AOP SAINT-JOSEPH – Les Bruyères
Vin rouge souple et fruité, 100 % syrah | Aop SAINT-JOSEPH | Millésime 2025
Bientôt disponible en vente, à partir du 11 novembre 2026
Le Saint-Joseph tout en souplesse, celui qui fait aimer le vin rouge aux néophytes. Cuvée parcellaire du lieu-dit « Les Bruyères », 100 % Syrah, vendange totalement égrappée, élevé 12 mois en fûts de chêne : petits fruits rouges, rondeur, une pointe de violette. Un vin qui sait séduire tous les palais — au bon rapport qualité-prix.
À déguster au « Petit Roche« à Serrières, où la cuisine de l’os à la moelle est un régal, au fil de bons produits locaux sélectionnés !🦴
Servir entre 16 et 18 °C · Garde 2 à 5 ans
« Une superbe affaire, un vin sérieux et très bien bâti. » — La RVF, juillet-août 2025 · 90/100 (millésime 2023)
Description
Les Bruyères — Saint-Joseph du Domaine Novis
Tout en souplesse, le Saint-Joseph qui fait aimer le vin rouge.
Il y a des vins qui impressionnent. Et puis il y a Les Bruyères, un Saint-Joseph tout en souplesse — celui qui fait aimer le vin rouge aux néophytes, et que les amateurs gardent précieusement pour son bon rapport qualité-prix.
Une cuvée parcellaire
Issue de la parcelle du lieu-dit « Les Bruyères », un plateau à 300 m d’altitude au-dessus de Saint-Pierre-de-Bœuf, cette cuvée parcellaire est 100 % Syrah, vendangée à la main et triée sur place, totalement égrappée. Fermentation à température maîtrisée avec nos levures indigènes, puis 12 mois d’élevage en fûts de chêne — un tiers de fûts neufs seulement, pour que le fruit reste le héros du vin.
Un vin qui sait séduire
Sa robe rouge profond aux reflets grenat s’ouvre sur un nez de praliné torréfié, d’une grande persistance aromatique. La bouche offre une belle rondeur : petits fruits rouges, une pointe d’épices, un soupçon de violette selon les années. Un vin léger, fruité, épicé, qui sait séduire tous les palais — et se glisse sur toutes les tables.
« Une superbe affaire, un vin sérieux et très bien bâti. Une texture soyeuse et agréable. Belle finale savoureuse. » — La RVF, n° 692, juillet-août 2025 · 90/100 (millésime 2023)
Accords mets & vins
- Veau et volailles
- Cuisine du quotidien comme des jours de fête
- Fromages
Servir entre 16 et 18 °C · Garde : 2 à 5 ans
Le plaisir simple d’un grand terroir, à la portée de tous les soirs.
Informations complémentaires
| AOP saint joseph | Appellation exigeante, Saint-Joseph prend racine sur des coteaux escarpés qui surplombent le Rhône sur près de 60 km, entre Cornas et Côte-Rôtie. Installée sur la rive droite du fleuve, elle épouse ses courbes et celles des collines qui se dressent jusqu’à 350 mètres d’altitude. Les coteaux font la typicité de Saint-Joseph, et habillent le paysage d’un relief magique. Les vignes sont ici cultivées en terrasses et dessinent de façon géométrique les paysages viticoles. |
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