Une année précoce, jusqu’à mi aoùt nous étions très préoccupés par le stress hydrique de la vigne. Mais au final la nature a bien fait les choses…
Cette année les vendanges sont arrivées tôt. Nous avons commencé comme les enfants le 1er septembre 2022 pour finir le 19 septembre 2022. Le ballet des vendanges a débuté par les Blancs (le chardonnay, puis le Condrieu, aprés l’IGP Marsanne, ensuite le St Joseph Blanc).Il s’est poursuivi et terminé par les rouges (le coteau Chabert, le coteau du biez, le prieur, la capricieuse et enfin les Bruyères)
Après la sécheresse de cet été, les pluies providentielles de fin août ont gorgé les baies. La météo pendant les vendanges a été au top. De la pluie la nuit, le vent et un beau soleil la journée qui ont permis de garder les baies saines de tout départ de maladies.
Le stress le plus important que nous avons eu, fût le recrutement des vendangeurs. De fil en aiguille nous avons tourné avec une bonne petite équipe sympathique.
Au final la qualité de la vendange est au rendez vous!! Nous avons récolté un raisin avec une trés belle maturité. La pulpe des baies avait une sucrosité à tomber par terre. La peau à la mache était astreingeante à point. Les pépins étaient succulents avec un bon croquant.
En cuve lors de la vinification, nous avons dégusté très fréquemment afin de suivre la fermentation. La dégustation des rouges en fin de fermentation alcoolique,nous donnait un beau fruit avec une très belle matière en bouche et un finish astreingeant qui relève le tout!
Il ne manquera plus que la deuxième fermentation et que l’élevage en tonneaux se fassent bien. A dans un an pour ravir vos papilles avec ce millésime 2022!
